O que É
O que é um café cortado?
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O café Cortado é um recém-chegado ao mundo do café, aparecendo apenas nas cafeterias nos últimos anos. Devido ao seu tamanho menor, muitas vezes é confundido com um branco fosco mas na verdade é bem diferente.
Refrescantemente pequeno
Ao contrário de outros tipos de café, o leite não é texturizado e, em vez disso, o café cortado é feito com leite levemente vaporizado, sem espuma ou espuma. O leite vaporizado por cima reduz a acidez do café e cria uma microespuma que não se desprende do espresso, conferindo-lhe um sabor intenso e rico.
Origens do cortado
Não se sabe muito sobre suas origens, além do fato de que veio do País Basco da Espanha. Também é popular em Portugal e na América Latina, comumente apreciado como um deleite à tarde.
Um cortado não é diferente de um macchiato. Ambos contêm a mesma quantidade de café expresso, exceto que o macchiato tem um pouco menos de leite e é um pouco menor, o que resulta em um sabor um pouco mais amargo.
Diferenças entre um cortado e um flat white
Um cortado é geralmente menor que um Flat White e possui um sabor muito mais forte devido ao leite levemente cozido no vapor. Além disso, o flat white pode ser comparado a um pequeno café com leite, pois possui leite texturizado, tornando-o mais quente com um sabor muito mais espesso.
Cortado vs macchiato
Um cortado não é muito diferente de um Macchiato. Ambos contêm a mesma quantidade de café expresso, exceto que o macchiato tem um pouco menos de leite e é um pouco menor, o que resulta em um sabor um pouco mais amargo.
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